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Für Gurken und Zucchini ist es der obere wärmste Bereich im Kühlschrank oder ein kühler, dunkler Platz in der Speisekammer ideal

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💌 Zutaten Füllung 1 EL Öl 2 Konblauchzehen, gehackt 1 EL gehackter Ingwer 1 Karotte, geraffelt 10 g getrocknete Judasohren (Mu-Err), oder 6 Shiitake Pilze, 10 Minuten in heissem Wasser einweichen, dann fein schneiden 100 g Sojasprossen 90 g Chinakohl, in feine Streifen geschnitten 200 g Tofu, von Hand zerkrümelt 40 g Glasnudeln, für 7 Minuten in heissem Wasser einweichen & mit der Schere in circa 2.5cm lange Stücke schneiden 1 EL Sojasauce 1 TL Zucker 1 TL Salz ¼ TL Pfeffer Frühlingsrollen 30 Blätter Frühlingsrollenteig, siehe Notizen 500 ml Erdnussöl Zubereitung Gefrorene Frühlingsrollenteig-Blätter mindestens 2 Stunden vorher auftauen lassen